『おもてなしセレクション』2026年最高金賞受賞

日本の優れた商品・サービスを認定する『おもてなしセレクション』にて、工房しゅしゅの「湖のくに生チーズケーキ」が、2026年最高金賞を受賞しました。

『おもてなしセレクション』とは？

おもてなしセレクションは、日本の優れた“おもてなし心”あふれる商品・サービスを発掘し、世界に広めることを目的に、2015年に創設されたアワードです。書類だけでなく、実際に商品を手に取る、有識者による現物審査。その二種類の審査を経て、「世界に発信したい、日本ならではの魅力にあふれている」と認められたものが、受賞商品・サービスとして認定されます。

今回の2026年第1期では、全国から149の商品・サービスが受賞。そのうち、最高金賞に選ばれたのは、わずか7点でした。

評価いただいたポイント

「湖のくに生チーズケーキ」は、琵琶湖のまわりにある6つの蔵元の酒粕を使ったチーズケーキです。
選定員の皆さまからは、利用しやすさ・共感性・価格の妥当性・独自性・持続可能性・国際通用性の6つの視点で、いずれも高い評価をいただきました。いただいたコメントの一部を抜粋してご紹介します。

【選定員コメント】

・酒粕の香りは、海外の方にとって新しい発見かもしれません。琵琶湖のまわりの蔵元ごとの個性が伝わる、素敵なコンセプトです。

・スイーツと日本酒文化を結びつける、クリエイティブな発想。世界的に日本酒への関心が高まるなか、新しい入り口になりそうです。

・6つの蔵の酒粕を、数日に分けて味わいました。日を追うごとに表情が変わっていく様子が、本当に楽しかったです。

・利き酒ならぬ「利きチーズケーキ」体験。地元の酒蔵を知るきっかけにもなる、ユニークな取り組みだと思います。

・お猪口に入っているデザインも素晴らしい。お土産に喜ばれると感じました。

・廃棄されるはずだった酒粕に、新しい命を吹き込んでいる。お土産として喜ばれる商品だと感じました。

・今回の審査のなかでも、最高評価のひとつです。海外でも確実に受け入れられる商品だと思います。

受賞コメント

このたびは、「湖のくに生チーズケーキ」が最高金賞をいただけましたこと、心より感謝申し上げます。

「湖のくに生チーズケーキ」は、工房しゅしゅが最初に手がけたスイーツです。お猪口に入った見た目や、酒蔵ごとに味わいの違う“利き酒粕”という発想は、発売当初から多くの方に楽しんでいただき、観光庁主催「世界に通用する究極のお土産」9選にも選んでいただきました。

今回は、日本の魅力を世界に届けることを目指す賞での評価です。海外の方々の目線から、酒粕という滋賀ならではの恵みに、新鮮な驚きと共感をお寄せいただけたことを、とても嬉しく思っています。

湖のくにで受け継がれてきた酒蔵の文化と、ひとつのお菓子を通じて出会っていただく。そんな語らいが、これから世界のどこかでも生まれていくことを願っています。

「湖のくに生チーズケーキ」について

「湖のくに生チーズケーキ」は、個性豊かな六つの酒蔵の酒粕を贅沢に使った生チーズケーキ。
山々から琵琶湖に注ぎ込む清らかな伏流水と、豊かな土地での米作りが脈々と受け継がれてきた滋賀には、美味しい地酒をつくる酒蔵が数多くあります。「酒粕は生き物」という蔵元の言葉通り、酒粕は日ごとに熟成を増し、その香りと味わいを変化させていきます。

プレミアムは、お猪口に入った生チーズケーキと、酒粕とアーモンドを練り込んだ生地でカリッと焼き上げたビスコッティがセットになった商品です。生チーズケーキをビスコッティにトッピングして楽しんでいただくこともできます。

→オンラインストアで「湖のくに生チーズケーキ」をみる

日本初の食の認定制度『ジャパン・フード・セレクション』にて、工房しゅしゅの「滋賀の丁字麩 おふらすく」と「湖のくに生チーズケーキ」がグランプリを受賞しました。
 

『ジャパン・フード・セレクション』とは？

ジャパン・フード・セレクションは、日本フードアナリスト協会が主催する食品専門家による審査制度です。味や品質はもちろん、素材へのこだわりやストーリー性など、多角的な視点から評価されます。

受賞商品のご紹介「滋賀の丁字麩おふらすく」

「▶ 審査レポート・詳しい内容はこちら」

【評価されたポイント】

・サクッとした歯触りが良く、その後口の中でフワッと溶ける感触がクセになる

・オリジナリティのある商品で、軽いが崩れることなく食べられるのも好感

・様々な味が楽しめるうえに見た目の優位性があり、手土産に重宝しそう

・食べやすい軽さがあり、アドベリーは酸味と甘さのバランスが良くお麩に合う

・フレーバーも全て滋賀県産にこだわっていて、素材の安心感がある

・優しい色合いのパッケージに品があり、個包装なので分けやすい

・希少価値の高いアドベリーを使用していたり、地産地消の魅力がある

【総評より】

審査会で実際に試食した時には、その軽さ・くちどけの良さからは想像できない重厚でまろやかな味が広がり率直に“美味しい！”と、驚きの声が上がっておりました。軽いのに満足感がある、罪悪感なく食べられるそのようなスイーツはなかなかありません。

 

→オンラインストアで「滋賀の丁字麩 おふらすく」を見る

受賞商品のご紹介「湖のくに生チーズケーキ」

「▶ 審査レポート・詳しい内容はこちら」

【評価されたポイント】

・酒粕の香りとチーズのまろやかさの調和が取れている

・利き酒のように楽しめるセットにしたアイデアが素晴らしい

・お猪口にチーズケーキを入れるという発想が良い

・廃棄していた酒粕の利用はSDGsの観点からも素晴らしい

・男性やお父さんのためのというコンセプトが良い

・障害者の自立支援を基盤に、質の高い商品を実現している

・統一感とストーリー性が明確である
 

【総評より】

審査員全員が感激したのが、お猪口に入った見た目。ほのかに漂う熟成された日本酒の香り、とろけるような舌ざわりのチーズケーキの味は素晴らしく、カロリーも控えめなのでいくつでも食べられそうな気がしました。
産業廃棄物となる酒粕が使われていること、就労支援に取り組んでいること、地産地消にこだわっていることなど、まさに、グランプリにふさわしい一品だと思います。

 

 

→オンラインストアで「湖のくに生チーズケーキ」を見る

 

 

 

『ジャパン・フード・セレクション』第91回グランプリ受賞

日本初の食の認定制度『ジャパン・フード・セレクション』にて、工房しゅしゅの「湖のくに生チーズケーキ」がグランプリを受賞しました。

『ジャパン・フード・セレクション』とは？

本賞は、全国のフードアナリスト約2万3千人による厳正な審査のもと、味わい・見た目・コンセプト・安全性など、多角的な評価を経て選ばれる、食品業界で権威ある賞です。 工房しゅしゅとしては、2024年の「滋賀の丁字麩おふらすく」に続き、2度目のグランプリ受賞となりました。

ジャパン・フード・セレクション　審査レポート

（クリックでPDFを閲覧できます）

【審査で高く評価されたポイント】

今回の審査では、「味」「食感」「地域性」「ストーリー性」のいずれも高い評価を得ました。

・酒粕の香りとチーズのまろやかさの調和が取れている

・利き酒のように楽しめるセットにしたアイデアが素晴らしい

・お猪口にチーズケーキを入れるという発想が良い

・廃棄していた酒粕の利用はSDGsの観点からも素晴らしい

・男性やお父さんのためのというコンセプトが良い

・障害者の自立支援を基盤に、質の高い商品を実現している

・統一感とストーリー性が明確である

【審査総評より】

「滋賀の丁字麩おふらすく」に続く2度目のグランプリ受賞、誠におめでとうございます。今回も丁寧に仕上げられたチーズケーキで、見た目の美しさと味わいのバランスが秀逸でした。
なんといっても審査員全員が感激したのが、お猪口に入った見た目。ほのかに漂う熟成された日本酒の香り、とろけるような舌ざわりのチーズケーキの味は素晴らしく、カロリーも控えめなのでいくつでも食べられそうな気がしました。
産業廃棄物となる酒粕が使われていること、就労支援に取り組んでいること、地産地消にこだわっていることなど、まさに、グランプリにふさわしい一品だと思います。

受賞コメント

このたびは、「湖のくに生チーズケーキ」がグランプリを受賞できましたこと、心よりうれしく思います。
「湖のくに生チーズケーキ」は、工房しゅしゅが最初に手がけたスイーツです。
お猪口を使ったユニークなパッケージや、酒蔵ごとに味わいの異なる“利き酒粕チーズケーキ”として、発売当初から話題を呼び、観光庁主催「世界に通用する究極のお土産」9選にも選んでいただきました。

2012年の誕生以来、長きにわたって多くの方に愛していただき、また、今回改めて、このような評価をいただけたことは大変嬉しく、励みとなりました。

これからも、“滋賀のおいしさ”と“やさしい共生社会”を両立するお菓子づくりを続けてまいります。

「湖のくに生チーズケーキ【プレミアム】」について

「湖のくに生チーズケーキ」は、個性豊かな六つの酒蔵の酒粕を贅沢に使った生チーズケーキ。
山々から琵琶湖に注ぎ込む清らかな伏流水と、豊かな土地での米作りが脈々と受け継がれてきた滋賀には、美味しい地酒をつくる酒蔵が数多くあります。「酒粕は生き物」という蔵元の言葉通り、酒粕は日ごとに熟成を増し、その香りと味わいを変化させていきます。

プレミアムは、お猪口に入った生チーズケーキと、酒粕とアーモンドを練り込んだ生地でカリッと焼き上げたビスコッティがセットになった商品です。生チーズケーキをビスコッティにトッピングして楽しんでいただくこともできます。

→オンラインストアで「湖のくに生チーズケーキ【プレミアム】」を見る

『ジャパン・フード・セレクション』第73回グランプリ受賞

日本初の食の認定制度『ジャパン・フード・セレクション』にて、工房しゅしゅの「滋賀の丁字麩 おふらすく」がグランプリを受賞しました。

『ジャパン・フード・セレクション』とは？

ジャパン・フード・セレクションは、日本初の食品・食材の審査・認定制度で、フードアナリストの2万3千人が商品を評価します。グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、協会奨励賞、賞なしの6段階で評価され、中立・公正・厳格な審査基準を通ったものだけがグランプリを受賞できます。

ジャパン・フード・セレクション　審査レポート

（クリックでPDFを閲覧できます）

【評価されたポイント】

・サクッとした歯触りが良く、その後口の中でフワッと溶ける感触がクセになる

・オリジナリティのある商品で、軽いが崩れることなく食べられるのも好感

・様々な味が楽しめるうえに見た目の優位性があり、手土産に重宝しそう

・食べやすい軽さがあり、アドベリーは酸味と甘さのバランスが良くお麩に合う

・フレーバーも全て滋賀県産にこだわっていて、素材の安心感がある

・優しい色合いのパッケージに品があり、個包装なので分けやすい

・希少価値の高いアドベリーを使用していたり、地産地消の魅力がある

【総評】

障がいのある方々の雇用や活躍の場を作り地域社会が求める重要なニーズに応える役割を担いながら、地産地消をコンセプトにし、滋賀県の名産を仕様する地元愛の深さ、そして更なるチャレンジを続ける姿勢に敬意を評します。
審査会で実際に試食した時には、その軽さ・くちどけの良さからは想像できない重厚でまろやかな味が広がり率直に“美味しい！”と、驚きの声が上がっておりました。軽いのに満足感がある、罪悪感なく食べられるそのようなスイーツはなかなかありません。

受賞コメント

数々の大手食品メーカーの商品や滋賀を代表するクラブハリエさんと肩を並べての受賞は大変光栄です。
これを励みに、ますます皆さまに愛されるお菓子づくりに努力していきます。

「滋賀の丁字麩 おふらすく」について

「滋賀の丁字麩 おふらすく」は、滋賀県名産の四角いお麩「丁字麩（ちょうじふ）」を、風味豊かに一枚一枚、丁寧につくったラスクです。滋賀の酒粕、土山のほうじ茶、安曇川のアドベリー、東近江のレモン、安土のはちみつと、滋賀らしい５つの味わいをご用意しました。

→オンラインストアで「滋賀の丁字麩 おふらすく」を見る

全国各地の優れたお土産品を選定する「第62回全国推奨観光土産品審査会」の菓子部門で、おふらすくが「特別審査優秀賞」を受賞しました！
応募総数は、なんと541点。数あるお土産品の中から、おふらすくを選んでいただけました！

新年早々の嬉しい知らせに、スタッフ一同、大変うれしく思っております。
今年もより一層、おいしいお菓子づくりに精進してまいります。ご愛顧よろしくお願い致します。

平成27年度優良ふるさと食品中央コンクールにおいて、「湖のくに生チーズケーキ」が『農林水産省食料産業局長賞』を受賞しました！ 3月14日には、一般財団法人食品産業センターの主催および農林水産省の後援にて、表彰式も開催される予定です。詳細は、以下のサイトをご参照ください。 →第37回食品産業優良企業等表彰式及び平成27年度優良ふるさと食品中央コンクール表彰式の開催について

　新年の挨拶が遅れましたが、今年も宜しくお願いします。 　昨年8月にデビューしました『湖のくに生チーズケーキ』　蔵元さん、coccoriさん、振興センターさんや販売していただいているホテルやお店の皆様、そしてご購入いただきました大勢の皆様。本当にありがとうございました。 　今年も、『湖のくに生チーズケーキ』を成長させていただくために、どうぞ宜しくお願いします。 　昨年暮れには、お歳暮商品として、多くの皆様からご注文頂き、一生懸命対応させていただきました。 　まだまだ不充分な点があると思いますが、いろいろと叱咤激励宜しくお願いします。 　さて、1月4日に滋賀県より発表されました「ココクール・マザーレイク・セレクション」で、滋賀らしい価値観を持つ商品やサービスの10点の中に、『湖のくに生チーズケーキ』が選ばれました。本当にありがとうございます。 　 　2月6日には、滋賀県庁で授賞式があります。 　ココクールのホームページは、以下です。 　http://www.shigaplaza.or.jp/selection/

　11月3日～4日に開催されました兵庫県セルプセンター主催の「第4回スウイーツ甲子園」に出品しました 「湖のくに生チーズケーキ」は、準グランプリ賞を受賞することができました。 　3日は、元町商店街6丁目で、多くの市民の皆様に試食していただき、投票もしていただきました。 　市民の皆様の投票では、2位ということでした。市民の皆様、ありがとうございました。 　そして、たくさんお買い上げもいただきました。試食していただく皆さんが、「えー、みんな味が違うのですか?」と聞かれ、実際試食いただくと「本当だ。」「どこに売っていますか?」「デパートで売ってもらってください」という励ましの声もいただきました。 　また、滋賀県出身という方もおられ、「私はいつもこのお酒を飲んでいるので、その酒粕チーズケーキがほしい」と購入いただくお客様もおられました。本当に、皆様ありがとうございました。 　グランプリは、徳島の「和三盆コロン」さんでした。1位とは僅差ということですが、「もっともっと精進しなさい」という準グランプリだと思います。 　蔵元の皆様、滋賀県振興センターの皆様、そしてチームcoccorの皆さんはじめ、多くの応援いただいている皆様、本当にありがとうございました。 　今後とも、ますます精進して頑張りたいと思います。 　引き続く応援宜しくお願いします。 　表彰状です。 　 　 続きを読む →