2010年

食品開発プロジェクト始動

2012年

6月

喜多酒造と美冨久酒造の2種類で酒粕チーズケーキを販売

工房chou-chouとして活動開始

8月

「湖のくに生チーズケーキ」発売　お披露目会。6蔵で販売を開始する
　

9月

初めて百貨店で出店販売　大津西武百貨店

10月

DAIKANYAMA　T-SITE　NIPPONSAN出店

10月

スイーツ甲子園　受賞。
兵庫県セルプセンター主催　福祉施設の菓子コンクール

2013年

1月

第一回kokocool　受賞　授賞式は2013年1月

8月

湖のくに酒粕ビスコッティ　6種類の味　販売開始

9月

NHK「バリバラ」放映