2010年

食品開発プロジェクト始動

2012年

6月

喜多酒造と美冨久酒造の2種類で酒粕チーズケーキを販売

工房chou-chouとして活動開始

8月

「湖のくに生チーズケーキ」発売　お披露目会。6蔵で販売を開始する
　

9月

初めて百貨店で出店販売　大津西武百貨店

10月

DAIKANYAMA　T-SITE　NIPPONSAN出店

10月

スイーツ甲子園　受賞。
兵庫県セルプセンター主催　福祉施設の菓子コンクール

2013年

1月

第一回kokocool　受賞　授賞式は2013年1月

8月

湖のくに酒粕ビスコッティ　6種類の味　販売開始

9月

NHK「バリバラ」にて紹介される

11月

観光庁主催「世界に通用する究極のお土産」9選に選ばれる

12月

日本テレビ「スッキリ」・「ZIP」にて紹介される

2014年

1月

日本テレビ「news every」にて紹介される

6月

MBS「ちちんぷいぷい」にて紹介される

9月

マレーシア・クアラルンプールISETAN　ALL　KANSAI　FESTIVAL　現地製造出店販売

10月

「湖のくに酒粕チーズケーキを軸とした滋賀県東近江市の地域ブランド構築事業」として、総務省より地域経済循環創造事業を交付される

2015年

1月

湖のくに焼チーズケーキ誕生

4月

日本テレビ「満天青空レストラン」にて紹介される

5月

東近江市上羽田町に工房しゅしゅの直営工房設立　　

8月

「The Wonder500」に選定される

9月

首都圏で初の常設販売となる、東京秋葉原「日本百貨店」で取り扱いスタート（現在は終了しています）

2014年