2010年

食品開発プロジェクト始動

2012年

6月

喜多酒造と美冨久酒造の2種類で酒粕チーズケーキを販売

工房chou-chouとして活動開始

8月

「湖のくに生チーズケーキ」発売　お披露目会。6蔵で販売を開始する

9月

初めて百貨店で出店販売　大津西武百貨店

10月

DAIKANYAMA　T-SITE　NIPPONSAN出店

10月

福祉施設の菓子コンクール「スイーツ甲子園」受賞

2013年

1月

第一回kokocool　受賞

8月

湖のくに酒粕ビスコッティ　6種類の味　販売開始

9月

NHK「バリバラ」にて紹介される

11月

観光庁主催「世界に通用する究極のお土産」9選に選ばれる

12月

日本テレビ「スッキリ」・「ZIP」にて紹介される

2014年

1月

日本テレビ「news every」にて紹介される

6月

MBS「ちちんぷいぷい」にて紹介される

9月

マレーシア・クアラルンプールISETAN　ALL　KANSAI　FESTIVAL　現地製造出店販売

「湖のくに酒粕チーズケーキを軸とした滋賀県東近江市の地域ブランド構築事業」として、総務省より地域経済循環創造事業を交付される

2015年

1月

湖のくに焼チーズケーキ　販売開始

4月

日本テレビ「満天青空レストラン」にて紹介される

5月

東近江市上羽田町に工房しゅしゅの直営工房設立

8月

「The Wonder500」に選定される

9月

首都圏で初の常設販売となる、東京秋葉原「日本百貨店」で取り扱いスタート（現在は終了）

2016年

2月

滋賀の丁字麩おふらすく　販売開始

優良ふるさと食品中央コンクール　農林水産省食料産業局長賞「新製品開発部門」受賞

3月

日本テレビ「news every」出演

4月

店舗1周年記念イベント開催

日本テレビ「火曜サプライズ」出演

朝日放送「ココイロ」出演

10月

道の駅奥永源寺渓流の里　コラボ商品　奥永源寺政所茶使用おふらすく発売

11月

滋賀県「食と観光」セミナー・商談会（タイ・バンコク）参加

2017年

2月

バターサンド大吟醸酒粕/雪野山いちじく　販売開始

11月

台湾・台南市遠東百貨にて10日間　現地製造出店販売

2018年

2月

滋賀の丁字麩ひとくち麩菓子　販売開始

4月

「春一番ももクロライブ」出店販売　ももクロメンバー店舗来訪

6月

苺と酒　販売開始

2019年

3月

まるごとにっぽん浅草店開店（～2020年11月まで）

6月

果実と酒シリーズ　販売開始

12月

マガジンハウス社「BRUTUS」掲載

2020年

5月

店舗5周年記念イベント開催

咲々（さくさく）　販売開始

しゅしゅアイス　販売開始

12月

工房しゅしゅEchikafit上野店開店（～2021年10月まで）

たまごぷりん、糀ぷりん、苺ソースのチーズケーキ、あんど　販売開始

2021年

4月

読売テレビ「旅ぷら」出演

12月

全国推奨観光土産品連盟主催「特別審査優秀賞」を「おふらすく」が受賞